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厨具B2B平台集餐厨又融4000万 : 为50万家餐厅供货 年收入翻4倍

来源:铅笔道

作者:杨天意

2019-07-15 11:39:33

集餐厨创始人张杰介绍,接下来的核心是加盟店的推广和ERP的强化。

跳过中间商,直接B2B,这样的模式似乎并不少见,但在厨具领域,集餐厨的确是第一个吃螃蟹的玩家。

2016年5月开始,张杰创办集餐厨。2018年,集餐厨收入较上年翻了四倍。如今,除了生产和需求的高效对接,并结合销售情况推出数以千计的贴牌SKU,集餐厨还打造了ERP数据化系统,依此在全国各地建立了12个前置仓,用以支撑供应链完成“全国24小时内到货”的服务效果。

在供应链末端,集餐厨还配套发展了550家加盟店。在京东、美团等合作伙伴的服务、流量双加持下,集餐厨的服务和产品覆盖超过50万家餐厅。

2019年7月8日,集餐厨宣布获得由汇禾资本领投,浅石创投、老股东和财基金、星瀚资本跟投的4000万元A轮融资。张杰表示,融资完成后,集餐厨将着力于产业的数据化赋能,打造2000家优质加盟店,设立30家前置仓,完善智能厨房等已有业务,为进军海外市场努力。

标准化需求的提升

“我们的想法一直没改变过。”张杰表示。距离集餐厨上次融资过去了整整一年。公司的路线愈发坚定,但行业出现了新的动态。

随着中国餐饮行业向品牌化、工业化方向发展,餐厅对设备、用品的需求已经由原来“满足使用功能”转化为设备用品“标准化、智能化、服务化、效率化”,也给厨具制造和销售整合带来机遇。

一方面,连锁餐厅越来越多,标准化定制需求提升,这是上游制造商的新机会。既不用主导创新过程,又可以提高收入。

集餐厨通过提升售前服务和复购率,对行业进行改革。

“标准化虽是趋势,但也是有一定难度的。”张杰认为,并非所有餐厅都有能力标准化,有些甚至不适合标准化。智能厨房实验室就是餐饮从业者了解、学习标准化的路径。“24小时到货”和“2到24小时上门维修”是售中、售后服务,而智能厨房则是一种刚刚起步的售前服务。

目前,在北京等核心城市,集餐厨已经开设了多家智能厨房实验室,不仅可以像样板间一样,陈列、体验餐饮设备,还支持后厨标准化、智能化的研发改造。

这项业务在集餐厨整收入中占比超过10%,其中不乏国内著名餐饮品牌。

延续最初的逻辑

实际上,最初的集餐厨逻辑十分简单:借助15年的餐饮设备经验,减少中间环节,整合下游需求,提升供应效率。

这条路走下来,集餐厨的收入一年内增长了四倍,SKU从600剧增到3000以上,并包含接近50%的自有品牌。销售渠道从张杰的故乡吉林出发,覆盖了北京、辽宁、黑龙江、河北、河南等13个省级地区,累计服务了50万家餐厅。

“接下来的核心是加盟店的推广和ERP的强化。”张杰介绍,加盟店推广,一方面可以收取加盟费用和提升收入;另一方面也可以提供一个交流窗口,更好地为本地用户服务。正如神经末梢的作用并不是“末尾”,反而是传递神经递质的窗口,加盟店也是这样一种角色。

在他看来,集餐厨开放加盟的目的在于“赋能传统”,而非贪恋加盟费用,更不是“孵化新人”。或者说,加盟店用自己的服务能力和推广能力,与集餐厨的平台互相赋能,相辅相成。

在ERP方面,集餐厨将加大技术投入,并以此引领集餐厨“ERP数据+城市电商+京东旗舰+美团流量”这一商业模式“核武库”。

2019年7月8日,集餐厨宣布获得由汇禾资本领投,浅石创投、老股东和财基金、星瀚资本跟投的4000万元A轮融资。

星瀚资本创始合伙人杨歌表示,集餐厨是我们投资众多供应链企业中的典范,也是产业互联网的价值代表。在过去的两年中,集餐厨与张杰不断突破,走出传统供应链的舒适区,重视产业信息化整合和企业系统化管理,快速搭建了餐厨行业的商业供销标准和管理体系,实现了业务量的指数化成长。

4000万的融资额度,需要做的事情很多,如何“花得更科学”,成为了张杰的新难题。“不过创业这么多年,遇到的难处太多了,也习惯了。”


编辑 | 亚敏


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